image001-1

Uvod proizvoda

Češnjak prah proizvodi se čišćenjem, rezanjem, niskim - sušenjem temperature i finim mljevenjem svježih žarulja češnjaka, čuvajući njegove karakteristične bioaktivne spojeve. Ključna funkcionalna komponenta - alliin - enzimski se pretvara u allicin, demonstrirajući široko - antimikrobni, lipid - spuštanje i imunomodulacijska svojstva. S projiciranom globalnom tržišnom vrijednošću od 870 milijuna dolara u 2024. godini, ona se široko koristi u začinima, zdravstvenoj hrani i aditivima u hrani za životinje.

Ključne specifikacije:

Allicin potencijal veći ili jednak 3,5 mg/g (nakon hidratacije)

Vlaga manja od ili jednaka 6,5% (niska - Vrsta vlage manja ili jednaka 5%)

Hlapljivi sumporni spojevi veći ili jednaki 0,3 ml/100g

Veličina čestica: 80-120 mreža (standardno), ultrafina do 300 mreža

Tehnička analiza

1. Sirovina i pre - tretman

Odabir sorte:

Kineski jinxiang bijeli češnjak: visoki sadržaj alliina (veći ili jednak 4,2 mg/g)

Španjolski ljubičasti češnjak: bogat okus sumpora (veći ili jednak 0,45 ml/100 g)

Pret - tretman:

45 stupnjeva toplo pranje vode (inhibira enzime koji kliju)

Argon - zaštićeno rezanje (smanjuje oksidativni gubitak)

2. Tehnologija obrade

Inhibicija enzima:

0,1% limunske kiseline + 0.05% uranjanje askorbinske kiseline (sprječava smeđe)

Microwave enzyme inactivation (800W/90s, >95% Alliin zadržavanje)

Multi - sušenje faze:

Pozornica	Temp./time	Svrha
Pre - suh	50 stupnjeva /2h	Brza dehidracija do 30% vlage
Preciznost - suha	40 stupnjeva /4h	Čuva isparljive tvari

Mikrokapsulacija:

- ciklodekstrin kapsulira sulfide (60% poboljšanja zadržavanja)

Sprej - Ulaz za sušenje manja ili jednaka 140 stupnjeva (sprječava degradaciju Alliin)

3. Ključne aktivne komponente

Komponenta	Raspon sadržaja	Funkcija	Metoda ispitivanja
Alliin	3,0-5,5 mg/g	Prekursor allicina	HPLC (AOAC 990.28)
Ajoen	0,2-0,8 mg/g	Antitrombotski	Lc - ms/ms
Tata	15-25% sulfida	Antikancelar	Gc - fpd
Selen (organski)	0,8-3,5UG/G	Sinergija antioksidansa	ICP - ms

Prednosti proizvoda

✅ Aktivna zaštita: Enteric - obloženi peleti (pH veći ili jednaki 5,5 oslobađanja) Spriječite razgradnju želučane kiseline

✅ Standardizirane opcije: Deodorizirani tip (sulfidi manji ili jednaki 0,1ml/100g) ili visoki - alliin tip (veći od ili jednak 6mg/g)

✅ Proboj stabilnosti: Nano - Adsorpcija silicijevog dioksida (30% bolja protoka, 80% manje kokiranja)

Prijava

1. prehrambena industrija

Začinjene mješavine:

Češnjak začin: 40% praha + 20% luk prah + 10% ekstrakt kvasca

Spremni - do - Kompleti za kuhanje: 15% praha + 3% Sichuan Pepper + 2% fosfates

2. Zdravstveni proizvodi

Kardiovaskularni: 50% prah + 30% nattokinase + 20% crveni kvasac riža

Imunitet: zamrzavanje - sušeni prah (Allicin potencijal veći ili jednak 5mg/g)

3. Stanište

Aditiv za napajanje: Prekriveni prah (podnosi peletiranje, veće od ili jednake 85% stope preživljavanja)

Akvakultura Atractant: 1: 3 mješavina s betainom (povećanje hranjenja od 25%)

4. Kozmetika

Antibakterijski ručni prah: 5% ekstrakt + triklosan - slobodna formula

Anti - šampon za gubitak kose: 0,5% ajoene + kofeinski kompleks

Pakiranje i skladištenje

Pakiranje: vrećica od 1 kg/foliju, 25kg/vlaknasti bubanj (prilagodljivo)
Skladištenje: Čuvati na hladnom, suhom mjestu, zapečaćeno i zaštićeno od svjetla
Rok trajanja: 24 mjeseca (pod neotvorenim uvjetima)

product-745-523